Välkomna till Signum

Restaurang Signum ligger längst ut på Långenäs udde vid Hällsnäs Hotell & Restaurang.
Här serverar vi en avsmakningsmeny inspirerad av våra fyra element – Jord, eld, luft och vatten.

Vi lägger stor vikt på ett bra och nära samarbete med våra bönder, fiskare och leverantörer som förser oss med råvaror av högsta kvalitet. Vi strävar efter att i så stor mån som möjligt vara självförsörjande på råvaror för att kunna kontrollera kvalitet, svinn och produktion.

I närheten av restaurangen har vi vår mikroodling. Här odlar vi örter, sallader och blommor året runt. Vi har även ett samarbete med Klevs gård utanför Bovallstrand i Bohuslän där vi odlar våra grönsaker och rotfrukter under de varmare månaderna av året. Strax norr om Klevs gård har vi vår havsodling där vi odlar tång till vår meny.

The journey from plant to plate is important to us. That's why we have our own garden next to the restaurant, where we harvest everything from lettuce to herbs with minimal environmental impact. Locally grown at its finest.
Time to book your visit with us before the holiday break. Check out our website to secure your gastronomic experience.
Yesterday @michelinguide revealed that we are retaining our star!⭐️ A huge congratulations and thanks to the entire team for the fantastic work you do every day, in every detail. Let’s keep grinding!
New exciting dishes on the menu!
Our restaurant is nestled beside Hällsnäs Hotel & Restaurant, offering a perfect retreat. Why not enhance your experience with an overnight stay? Immerse yourself in nature, take a refreshing swim, or unwind in our tranquil spa.
The dark winter season certainly has its charm, but the light entering Signum now is something else. Welcome, spring!